■元々ラーメン好きでしたけどいろいろなお店で食べることはなかったです。しかし急に目覚めてしまいました。
並んで待つことがキライなので行列の出来ないお店が中心です。
混むことがわかっているお店は時間をずらしてます。
好き嫌いが全然なくて何を食べても美味しく感じるという僕の評価は、全然あてになりませんのでご注意下さい（笑）
ラーメン 「しなき 江南西店」 （愛知県江南市）←2回目のレポートです
場所：愛知県江南市赤童子町大間222-1 TEL:0587-54-8084 地図→
営業：平日11:00〜14:00 17:00〜0:00 日祝日11:00〜22:00 定休日：無休
駐車場：10台程度（道路面は5台、裏に5台程度）
メニュー：ラーメン 430円、Aラーメン 500円、Oラーメン
700円。その他：チャーハン、唐揚げ、ギョウザなど。他にセットメニューもあり。
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以前も一度ご紹介したお店です。写真を撮ったので再レポートすることにしました。
今回は職場のS先輩企画のラーメンツアー（といっても今朝決まったんですけど）。このお店は後輩H君（お肉大好き）がお気に入りのお店。ここの売りはなんといっても分厚いチャーシューです。しかも安い。普通のラーメンが430円（と言ってもチャーシューたっぷり）。Aラーメンは写真にあるような厚切りチャーシュー（厚さ1.5cmくらい）が3枚のって500円。さらに大きな器でチャーシューも5枚になったOラーメンでも700円です。
各自が頼んだメニューは、S先輩＝ラーメン＋ぎょうざ。後輩のH君＝Oラーメン＋ライス＋ぎょうざ。僕＝Aラーメン＋ライスです。スープは同じで肉の量が違います（麺の量も違う様に見えた）
スープは鶏ガラベースのしょうゆ味。ほのかに生姜の香りがします。麺は中太の縮れ麺でシコシコです。厚切りチャーシューは豚バラ肉を巻いてから味付けしてあるグルグルチャーシュー。とろっとろで箸でつまむと崩れそうなほど。これが柔らかくてうまいんです。後輩H君が幸せそうに頬ばる写真もありますけど非公開とさせていただきます（笑）。僕の場合、1枚食べた時点でもう満足って感じでした。でもがんばって完食。う〜んお腹一杯。S先輩ごちそうさまでした！お肉好きにはお勧めのお店です。
| ”しなき”、正しくは下の字です。 |
僕は、Aラーメン（500円）＋ライス（120円）
ライスがてんこ盛りでお腹一杯〜 |
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Aラーメン（500円）
↓厚切りチャーシュー3枚↓ |
これが厚切りチャーシュー
（実物はもっと厚く見えるなあ） |
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↓ラーメン（430円）
これでもチャーシュー多いです（薄切り） |
厚切りチャーシューが5枚のった
↓”Oラーメン”（700円） |
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ラーメン 「ラーメン22」 （愛知県葉栗郡木曽川町）
場所：愛知県葉栗郡木曽川町大字黒田十一ノ通り TEL:0586-86-5240 地図→
営業：11:30〜14:00 17:30〜0:00 定休日：火曜日 駐車場：10台
メニュー：ラーメン、つけ麺、ピリ辛ラーメン、健康ラーメン、チャーシュー麺など。他サイドメニューあり
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有名でも何でもない普通のラーメン屋さんです。昼頃近くを通りかかったときに「あれ〜こんな所にラーメン屋さんがあったんだ」と気が付いたので入ってみただけなんです。国道22号線沿いにあるから、ラーメン22なのでしょう。店名にありがちなパターンですね（笑）。
■店に入ると日曜日の昼ということもあってほぼ満席でした。厨房内には女性二人（おばさん）と学生バイトらしき若者男性一人。注文を取りに来るのはもう一人の学生っぽい男性。金髪なんだけどとても対応が丁寧でまじめそうな店員さんです。
■さて何を頼もうかとメニューを見ると、「健康ラーメン」やら「とんかつラーメン」などの変わったメニューもあります。でも挑戦する勇気がないのでチャーシュー麺（700円）。あとは追加で「ねぎめし」（小）で400円。ねぎめしってのを初めて見たので頼んでみたんです。
■まずはラーメン。スープは鶏ガラベースの醤油味。いわゆる昔ながらのラーメンの味です。ちょっと醤油が強いかな〜という気がします。麺は細いちぢれ麺。醤油ラーメンでこの細麺は珍しいかも。チャーシューはロースでしょうかサッパリしていて柔らかく美味しいです。
■次に「ねぎめし」。スープと漬け物が付きます。メインのねぎめしは写真では分からないですけど、ご飯の上に大量のネギ（アサツキ）と少量のカツオ節を醤油で合えたものがドッと載ってます。その上に刻み海苔。ガバッとひとくち食べてみる。ネギのシャキシャキ感がご飯に合いますね。カツオ節の風味が効いていて美味しいです。でもだんだん醤油がきつく感じてきました。もう少し醤油の量が抑えてあると丁度いいです。
というわけで久しぶり（10ヶ月ぶり）のラーメンレポートでした。
ラーメン 「九一麺 一宮店 （移動店舗）」 （愛知県一宮市）
場所：愛知県一宮市大和町馬引字西出45 TEL:--- 地図→■
営業：11:30〜23:00 期間：4月5日から6月15日 駐車場：15台（平日でも19時台は満車だと思います）
メニュー：九一豚骨ラーメン各種、博多豚骨ラーメン各種、塩豚骨ラーメン各種、長崎ちゃんぽん、皿うどんなど
HP：博多長浜ラーメン 九州一番
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仕事を早々に切り上げ職場のI君と行ってきました。このお店は博多長浜ラーメン九州一番チェーンが展開している期間限定の移動店舗です。この移動店舗は各地に出店しているようで、今日の時点で北は盛岡、南は佐賀にまであります→九一麺屋台予定。それぞれ1〜2ヶ月間で移動していくらしい。せっかく地元に来たのだからと行ってみたわけです（←店の戦略にはまっている）。
お店はでかい屋台です。天井がドーム状になっているので圧迫感はないです。すでに行列が出来ていて待ち時間は10分くらい。駐車場も満車でした。中に入ると6人掛けテーブルが6つ。ただしテーブルの真ん中にはメニューやら調味料が置いてあるので、実際に座れるのは4人。なので24人で満席になります。
注文したのは、九一豚骨ラーメンの九一チャーシューメン（930円）に味玉（90円）をトッピング。九一豚骨は昔ながらの手法で作ったラーメンのようです。他に博多豚骨もあって、こちらの方が一番人気らしい。。しまった。。あとでメニューを見て気が付いた。
出てきたラーメンはチャーシューがどんぶりから溢れんばかりに盛ってあります。麺はストレートの細麺で硬めに茹でてあります。腰もあっていいです。スープは白濁させてない豚骨で半透明、他に魚系ダシも入っているようで和風っぽい感じ。スープを口に入れた瞬間、「すがきや」のラーメンが頭をよぎりました（笑）。脂っこくなくてさっぱりしています。チャーシューは柔らかくておいしい。残念だったのはスープがややぬるくて、しょっぱいこと。数口食べた頃から気になってしまいました。今日だけなのか、それともいつもこの味なのかは定かではないです。あと量的には少な目です。まだまだ替玉いけます。が、帰ってから酒を飲むのでやめました（汗）。腹7分目といった感じですかね。九一豚骨はしょっぱさのおかげでいまいちな感じでした。何かに似ているなーと思っていたけど、やっと気が付きました。マルタイの棒ラーメンです。こいつを高級にした感じが九一豚骨。。あとは一番人気らしい博多豚骨の方がかなり気になります。また行く機会があったら食べてみよっと。
| お店の外観 |
店内の様子 |
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| ドーム型の天井 |
九一チャーシューメン＋味玉 |
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ラーメン 「むつみ屋 尾張旭店」 （尾張旭市）
場所：愛知県尾張旭市庄中町南島1471 TEL:0561-51-6500
営業：11:30〜24:00 定休日：年中無休 駐車場：4台（＋道路の反対側にもさらに4台有り）
メニュー：濃厚みそラーメン、北の恵みラーメン、チャーマヨ、鮭ご飯など
HP：らーめん むつみ屋
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半年ぶりくらいに同僚Ｎ君（東京在住）とラーメンを食べに行ってきました。今回は初の写真入りレポートです（笑）。
むつみ屋は北海道に本店があって、東京には直営店があります。このお店はのれん分け（フランチャイズ？）のようです。Ｎ君は普段東京のお店で食べているので、東京との違いも交えて書きます。
4月26日から5月31日までは期間限定メニュー「みそ祭り」になっていて、しょうゆ、塩はなかったです。濃厚みそラーメンを食べようかと思ったけど、Ｎ君曰く、「普通のみそなら他でも食べられるので、”北の恵み”を食べてみるといいよ」とのことで、北の恵みラーメンに決定。メニュー写真を見ると「牛乳」の文字が。まあ食べてみましょう。
麺は中太の縮れ麺。黄色みのあるのが北海道のラーメンらしさですね。プリプリしていてスープによく絡みます。Ｎ君によると、東京店よりも麺がやや細いらしい。スープは一言でいうならクリーミー。豚骨・鶏がら・真鰯などから取ったスープで白みそ仕立てです。バターは乗っていますけど脂っこさはないです。みその味が飛び出ていることもなくてまろやか。おいしかったです。ただ東京店に比べるとややコクがないそうで、スープもぬるいと厳しい判定。一緒に頼んだのが「チャーマヨ」。チャーシューをマヨネーズで和えてご飯に乗せ、海苔で巻いてあります。こちらはマヨネーズの味がきつすぎて、あえて食べるほどではないかな。それにしてもこの近所はラーメン屋さんが多いです。すぐ近所に3件くらいありました。今度は他の店にも行ってみよう。
下に写真を載せておきます。メニューとラーメンは拡大できます。日時を消し忘れたのはご愛敬。
書籍 「東海ラーメン道 すすりまくりの335杯」
東海ラーメン教典（Kelly増刊）の続編。東海地方のラーメン屋さんを紹介してます。ただ紙質がグレードダウンしているのが残念。写真や解説も使い回しがありますけど、新店情報はありがたい。東海地方のラーメン情報を押さえておくなら買っておいて損はないかと。
再びラーメン横綱へ
昨夜も飲んだです。最初は地元のお店で飲んですけど、次に行くお店が近くにないので、自宅で飲むことに。DVD見ながら飲んでいたら知らない間に寝てました。で、起きたら9時。一緒に飲んでいたTちゃん（男）は10時頃にお目覚め。昼食を兼ねて横綱へ行くことにしました。店に着いたら10:50。開店の11時にはまだ早かったのですけど店へ入ることができました。この辺りは良心的ですね。そういえば店員さんがすごく多い。見える範囲で数えただけでも20人以上。すごいや。
さて先日チャーシューメン大盛りを食べてめちゃくちゃ苦しかったので、今日は並にしようと思っていたもののいざ注文を聞かれると「チャーシューメン大盛り！」と言ってしました。アホです。食べ始めてしばらくするともう満腹感が出てきました。「今日は無理かも」と脳裏をよぎったのでした。案の定メンは食べきったもののチャーシューを残してしまいました。今日改めて感じたけど、大盛りは2玉ではなくて3玉入っている気がします。チャーシューは薄いけど20枚くらい入っている感じ。もう大盛りは食べん！（先回の感想はこちら）
さてさて明日も別の友人と自宅で飲むわけですけど、リクエストが横綱の持ち帰りラーメン。親も食べてみたいと言っていたので、持ち帰りラーメン「カンタン麺（420円）」を6食買って帰りました。と言うわけで夕食はこれになってしまいました。おいしく作るコツは、マニュアルではスープに麺を直接投入することになっているのですけど、きちんと麺を別茹でにします。さらにスープへ180mlの水を追加することになっているものの、麺を別茹でにする場合は薄くなってしまうので、追加する水はいれないのが正解。あとは、どんぶりを熱湯につけて温めておきます。これで熱々のラーメンができあがり。店で食べるのと変わらないです。ただし麺だけは店のものより細く（薄く）なっています。親は喜んで食べてくれましたけど、僕は2食連続で食べることになったので、ちとつらかった。さぁー、1週間あった節目休暇もあとわずか。結局飲み会オンリーで終わってしまいそう。
| 持ち帰りラーメンの「カンタン麺」 |
ストレートスープにすべての具が付いていて店の味を再現。 |
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ラーメン 「サッポロラーメン熊ちゃんの店」
（名古屋市）
場所：愛知県名古屋市中村区名駅4-9-10（名駅地下街） TEL:052-586-0265
営業：10:30〜21:30 定休日：第3火曜日 駐車場：なし
メニュー：みそラーメン、しょうゆラーメン、しおラーメン、カレーラーメン、ざるラーメンなど
HP：---
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今日は会社の人たちと寿司を食べに行ってきました。魚市場のすぐ近くにあるお店なのでネタは新鮮。生牡蠣、あんきも、白子が絶品。お寿司も食べてお腹一杯。帰り際に先輩が「温かいものが食べたい！ラーメンに行こう」と言うことになり、立ち寄ったのがこのお店でした。サッポロラーメンだとは気が付かなかったので普通にしょうゆラーメンを食べました。スープを飲んだ瞬間に生姜の香りと味がキーンと来ました。手元にあるラーメン本を見ると、とんこつと名古屋コーチンから取ったスープを使っているらしい。しかし生姜の味が強すぎて全然わからない。麺は中太の縮れ麺でフリッとしていてなかなか。チャーシューは脂身のないサッパリしたもの。特徴なのは、うずらの茹で玉子が乗っているところでしょうかね。元々お腹が膨れていたこともあって、スープは飲めませんでした。ただ最後まで生姜の強さが気になりました。後輩が頼んだしおラーメンのスープも飲ませてもらったけど、同じく生姜が強い。いつもこうなのか、それとも今日だけだったのか。微妙。
ラーメン 横綱 （一宮市）
場所：愛知県一宮市丹陽町（名神高速、一宮ICそば）→地図
営業：11:00〜2:00 定休日：無休 駐車場：50台
メニュー：ラーメン、チャーシューラーメン、餃子、キムチなど
HP：ラーメン横綱
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一宮店は今月18日にオープンしたばかり。京都の屋台から生まれたチェーン店。ここ最近は東海地方へもチェーン展開してます。国道22号線を通っている人はご存じだと思いますけど連日すごい行列。駐車場に入りきらず国道の左車線を塞いでいる状態。
店に着いたのは11時10分くらい。さっくりと駐車場に入ることができました。もう混んでいないのかな？と思いつつ店内へ。驚いたのは店員の多さ。フロアだけでも10人はいる感じ。席は9割方埋まってました。注文したのはチャーシューラーメンの大盛り。普段大盛りは頼まないようにしているのですけど、朝食を食べていなかったので腹ぺこでした。
待つこと5分。どんぶりいっぱいにスープが入ったラーメンが出てきました。どんぶりの下にはあふれたつゆを受けるお皿がひいてあります。先日持ち帰り麺を食べていたので味は予想どおり。ただ違ったのは猛烈にお腹が空いていたこと。一口食べた感想はうまいじゃん。空腹は最高の調味料を実感。スープはとんこつしょうゆ。案外あっさりとしてます。ほのかに独特の香りがするのが横綱の味と言えそう。麺はストレートの細麺で硬めに茹でてあります。刻みネギは入れ放題。チャーシューは向こうが透けて見えるくらいの薄切りがたっぷりと入ってます。食べているうちに形が崩れてくるので、何枚入っているのかわからなかったです。食べて進むうちに気が付きました。麺が減っていかない。食べても食べてもネギとチャーシューの隙間から麺が出てくる。食べた感じ普通のラーメンの2倍は量があります。最後は無理矢理お腹に押し込んだと言う感じでした。小食の人は普通にしておいた方が無難です。今日は土曜日と言うこともあってほとんどが家族や友達同士といった客層でした。この1時間後に再び店の前を通ったのですけど、国道には10台以上の車があふれてました。行く予定のある方は、開店一番（11時）がお勧めです。
ラーメン横綱の持ち帰り用「カンタン麺」を食べました
地元一宮市にラーメン横綱が18日オープンしました（席数120、駐車場45台収容）。国道22号線沿いにあるので帰り道に通ります。とは言うものの会社の帰りに横目で見ると駐車場は満車で国道（3車線）の左車線にまで待ち行列が出来ている状態。ハッキリ言って通行の支障になってます。さすがにこれでは気軽に寄れない。そんな昨日、後輩が夜遅くに行くというので持ち帰り用のラーメンを買ってきてもらいました。チャーシュー3枚入りで420円。なかなか良心的な値段かと思います。そして今日早速食べてみました。
スープは液体状でたっぷりと入ってます。店で使っているもの（セントラルキッチン方式）と同じか。これを180ccのお湯で薄めて一度沸騰。麺を入れて1分でできあがり。アクの様なものがかなり出るので麺は別茹すれば良かったと後悔。あらかじめ熱湯で暖めたどんぶりに移し、同封されているチャーシュー・メンマ・多めのネギを入れて完成。見た目は写真にあるのと同じ。持ち帰り用としては見た目は完璧でしょう。
う〜ん。まずくはない。でも「うまいー！」って叫ぶほどでもない。ある意味普通。臭いは独特な感じ。豚骨醤油なのでもっと濃厚な味わいかと思ったのですけど、それほどでもないです。まあお店で食べたわけではないので断言はできないですけど、あそこまで行列ができるほどのラーメンかなあと思ってしまいました。しばらくして行列が減ってきたらお店で食べてみるつもりです。ラーメンとしての感想はその時にしっかりと書きます。
有名店の職人直伝! 自分でつくるプロのラーメン [Amazon]
僕はラーメン大好きなのですけど、自分で本格的なラーメンを作ることはありません。そんなときに2chのラーメン板で「＊＆％上手いスープを作りたい％＆＊」スレッドを見つけました。みなさん失敗しながらも自作ラーメンを作っておられました。しかし簡単にはできないんです。寸胴の大きさ、火加減、材料の組み合わせなど。普段うんちくを垂れながら食べているお店のラーメンですけど、いざ作ろうとすると大変なことがわかります。それを知るとプロの作り方はどうなのだろうと思うのです。この本はプロが作るラーメンを写真入りで解説しています。僕の場合、自分で作ると言うというよりも「これだけ手間を掛けている」というプロならではのワザを見たいから買いました。同じように思っている方。また自分で作ってみたい方にお勧めの本です。ただ新しい本ではないので、すでに読んでいる方もいらっしゃるかと思います。続編もありますので興味ある方はどうぞ。
■自分でつくるプロのラーメン (2) [Amazon]
■ラーメン大好き!! （東海林さだお） [Amazon] ついにで買った本ですけど、こっちも面白そう。
番外編 「ホンコン焼きそば」 試食
10月31日に頼んでいたホンコン焼きそば（袋入りインスタント焼きそば）が到着しました。で、早速調理開始。袋を開けるとソースの染み込んだ麺が出てきました。200ccのお湯で茹で始めたものの麺に火が通る前に水気が無くなってしまいました。焦げてきたのでお湯を追加投入。火を弱くして継続。とりあえず柔らかくなったようなので火を消してお皿に移動。薬味の青のりを掛けます。青のりのいい風味が広がります。そしていざ試食。。しかし想像していたものとは全く違う味。自分の頭には日清焼きそば的なイメージしかなかった訳です。しかしそこには未知の味が。。ソースっぽさは少なくて、味自体も薄い？感じ。麺はポソポソしていてどうにも自分には合わない。小さい頃から食べていればこれが基準の味となるのでしょうけど、どうもダメ。う〜ん、箱買いしてしまったけど今後どうしようかと。ただ慣れてくれば病み付きになるのかも知れないので様子を見ようかと思ってます。
■ホンコン焼きそばは神の味！！ [2ch]
■ホンコンやきそば全国販売促進委員会
ラーメン 「豚とん（ＴＯＮＴＯＮ）」（名古屋市東区）
場所：愛知県名古屋市東区葵3-25-30 地下鉄千種駅そば
営業：（忘れました） 定休日：無休 駐車場：なし
メニュー：バクダンラーメン、ラーメン、チャーシューメン、みそラーメン、チャーハンなど
関連リンク：Yahoo!グルメ P.S.グルメ美食市場
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久しぶりにラーメンを食べてきました。店の名前から豚骨ラーメンであることは想像が付きますね。壁に貼ってあるメニューを見ると「バクダンラーメン」というのが売りらしい。ニンニクがたっぷり入っている模様。気分的にニンニクはちょっと・・・だったので、無難にチャーシューメンに。他の人のチャーハンが美味しそうだったのでこれも追加。さてラーメンですけど第一印象は店名から想像していたよりも豚骨が薄い〜。いい方を変えればあっさりしているといえます。ネギもたっぷり入っているので余計脂っこさも少ないです。麺はちじれた中太でシコシコしておいしい。食べ始めて気が付いたけど結構麺の量が多いと思う。食べても食べても減らない。チャーハン頼んだのは失敗だったかと思いつつ、チャーハンを一口。うまい。塩が抑えてあってラーメンを食べた後でもパクパクと口に入る。これで塩味がきつけりゃ、つらかったと思う。う〜んお腹一杯。とりあえずラーメンはふつうという感じ。ちょっと脂っ気の多い高級なスガキヤというイメージが頭に浮かんでしまった。
ラーメン 「信長ラーメン」（愛知県西春日井郡清洲町）
HP:http://www.nobunagaramen.com/
場所：愛知県西春日井郡清洲町大字西田中字蓮池110 地図ではたぶんこの辺り→■
営業：11:00〜20:00 定休日：無休 駐車場：6台
メニュー：ラーメン・チャーシューラーメン、メンマラーメン、赤いラーメンなど、その他はこちらをどうぞ→信長ラーメンめにゅう
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会社から近いので職場の同僚5人で行って来ました。お店はカウンターのみで10席ほど。注文したのは4人が大盛りチャーシューメンで1人が普通盛りのチャーシューメン。見た目はめにゅうページをご覧ください。麺は中太のちじれ麺で、やや腰があって喉越しもいいです。スープは和風豚骨。結構こってりとしています。チャーシューはバラ肉を使っていてとろとろでうまい。気に入ったのはメンマ。断面は1cm角くらいの太いものにもかかわらずやわらかいです。これはいい。
全体的にはスープのこってりとチャーシューの脂っこさがちょっときつかったです。30才代の4人が同じ感想でした。20才代の１人は最後までうまうまだったそうです。あと気になっていたメニューは唐辛子が山盛りの「赤いラーメン」。今度行ったら食べてみようと思います。
ラーメン 「JAN」（愛知県江南市）
場所：愛知県江南市江森町 地図はたぶんここ→■
営業：18:00〜0:30 日曜日は22:00まで 定休日：月曜日・第3火曜日 駐車場：8台程度
メニュー：ラーメン・ラーメンJAPAN・醤油ベト・ミソベト・ベトチャーシュー・ミソベトチャーシューなど。。
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昨日友人A氏に連れて行ってもらいました。お店は貨物コンテナを改造したもので、出入り口以外には窓は１つもないです。10席ほどのカウンターのみ。店に着いたら満員でさらに10人ほどが待ってます。客を見るとほとんどがカップル。このお店、知らなきゃ来られないような場所にあります。なので、これだけお客が多いというのには驚きです。余程人気があるのでしょうね。
室内は真っ白に塗られていて清潔感があり、貨物コンテナっぽさと相まって何とも言えない雰囲気になってます。30分ほど待ってやっとカウンターへ。お店の一番人気メニューは「ミソベトラーメン」。これにチャーシューの入ったミソベトチャーシュー（1,000円）を注文。出てきたどんぶりにはたっぷりのモヤシが乗ってます。麺は堅めに茹でてあって、モヤシをやっつけていると丁度よくなる感じです。スープはそれほどミソっぽくなくてあっさりしているけど、少しピリッと辛みがあってさらにニンニクもしっかり効いていておいしい。食べ終わってお店を出る頃には行列も無くなっていたので、行くなら20時過ぎがいいと思います。
ラーメン 「本郷亭」（愛知県名古屋市名東区）
場所：愛知県名古屋市名東区本郷2丁目（近くに本郷駅、名古屋ICがあります）Pあり 地図→■
営業：調べるの忘れました（＾＾；
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久しぶりにラーメンを食べてきました。行列が出来るお店で有名みたいで、何店か支店もあります。19時頃に行きましたけど、店内はほぼ満席が運良く座れました。その直後に続々とお客さんが入ってきて、あっという間に行列。
メインは「白湯ラーメン」で、豚骨塩ラーメン。厚切りのチャーシューが3枚のっていて700円。今までのお店では大盛りを頼んで苦しい思いをしたので、今回はノーマルです。
スープは豚骨ベースですけど、ごまペーストが入っているようでとってもクリーミーで濃厚。麺はプリプリとした太めのちぢれ麺。博多ラーメンの細麺とは違いますね。ちょっと麺にスープが絡みにくい感じはあります。食べた瞬間は「おいしい」です。ただ食べているうちにやや塩辛さを感じました。食後も喉が渇く感じが続きました。もう少し塩分が少ない方が自分にはあう感じ。でもおいしかったです。
牛骨醤油ラーメン → 特撰醤油ラーメン
愛知県周辺ラーメン食べ歩き（最近行ってないけど）で、6月4日にご紹介したお店が「炎の龍」。ここは大きな文字で「牛骨醤油らーめん」の看板が立っていました。さすがにこのご時世「牛骨」ではお客もこないのでしょう。昨日から「特撰醤油らーめん」に変わっていました。でも特撰醤油って何？（＾＾；
ラーメン 久しぶりに「天下一品」
１年ぶりくらいでしょうか。天下一品に来たらなら、やはり「こってり（スタミナ）」ですよね。チャーシューメン大盛り＋スープ多めの、こってりで頼みました。鶏と野菜から作られたコラーゲンたっぷりなスープは、その名のとおり相変わらず「こってり」ですね。そうそうチャーシューが変わったんじゃないかと思います。前はパサパサとしていた記憶があるんですけど、今日はしっとりと柔らかかったです。薄いのは変わらないけど。もうお腹いっぱい。。当分いいやって感じです。でもしばらくするとまた無性に食べたくなるんですよね。
ラーメン 一番亭
毎月恒例（といっても久しぶり）、東京住まいで一時帰郷のN氏とラーメンを食べに行きました（メインの目的は名古屋の高原書店へ行くことなのですけどね）。今回はどこへ行こうかということになったのですけど、どのお店も駐車場がなくて躊躇してしまいます。「まあ前に行ったお店に行くか」ということになり車で走っていたところに、「一番亭」の看板が目に飛び込んできました。このお店はチェーン店なので候補には入っていなかったのですけど、「たまにはいいでしょ」ということで入りました。中は家族連れが大半でかなり騒がしい。何を食べようかと考えてたけど結局看板メニューである「タンタン麺」を注文。ついでに半チャーハンも追加。ゴマたっぷりのピリ辛ラーメンです。味としては普通。万人向けといった感じです。ゴマの風味もあまり強くなくて、これといった特徴は感じられなかったです。といっても十分おいしいんですけどね。坦々麺は港区の「四川」がお気に入りなので、どうしても比べちゃいますよね。実はラーメンよりもおまけで頼んだチャーハンが予想外においしくてペロリと食べてしまいました。家族連れで行くなら、ゆっくりできるし気を使わなくてもいいので、こういったお店の方が気楽でいいと思います。
ラーメン 「銀しゃりラーメン」（名古屋市天白区）
場所：愛知県名古屋市天白区植田南3丁目 地図→■
（地下鉄鶴舞線 植田駅から南へ。天白スポーツセンター南交差点からすぐ。トヨタドーム西隣）
営業：11:00〜2:00 17:00〜23:00 日曜休み 駐車場：3台程度
メニュー：醤油・みそ・塩ラーメン420円。卵ラーメン470円。めんまラーメン500円。チャーシュー麺600円他いろいろ。
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普段は東京在住のN氏と、高原書店へ行った帰りに寄って来ました。はじめは雑誌に載っている有名店へ行ってみようかと言っていたのですけど、N氏がむか〜し行ったことがあるとのことで、ここに決定。時刻は19時30分。中に入ると「いらっしゃいませ〜」と初老の店主。さらに、「今日は人が少ないねぇ。5時からはお客さんたちが初めてだよ」だと。（うう、、いきなり外したか？と心の声）。メニューは上に書いたよりももっとあるのですけど、いつものことながらチャーシュー麺（醤油）を頼みます。座席と厨房の仕切りが低いので中の様子が丸見えです。景気の話などを交わしながら待っていましたけど、時々くせなのか「はぁ〜」とため息をつくのには苦笑。こっちも落ち込みそう（＾＾；
スープは鶏ガラベースの醤油味。ただそれ以外にも何かが入っている。なんともいえない不思議な味がする。N氏曰く「何の魚かはわからないけど煮干しだと思う」とのこと。麺は太目のちぢれ麺。シコシコと歯ごたえがあっていいです。具はチャーシュー、ネギ、メンマ、もやし。店に入った時の不安は杞憂に終わりました。おいしかったです。
7/2追記--お店の公式ページ発見。ご主人、今年で還暦だそうな。
さらに追記--ここを見てくれている会社の後輩が、なんと銀しゃりさんの常連だそうです。「ネギ醤油ラーメン」が絶品とのこと。刻んだチャーシューにネギをだっぷり乗せて、そこに熱したごま油をジュッーとかけるそうです。いろいろ食べあるいたけどこれに勝るものはないとのこと。今度行ったら食べてみたいです。。
ラーメン 「大見屋」（愛知県名古屋市西区）
場所：愛知県名古屋市西区枇杷島１丁目（近くに枇杷島スポーツセンター、アトムボーイがあります） 地図→■
営業：18:00〜2:00 日曜休み
メニュー：醤油ラーメン500円。チャーシュー麺650円。みそラーメン700円。塩ラーメンは値段を見忘れました。
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会社の後輩に教えてもらったお店です。今日で3回目くらいです。以前は屋台をやっていたらしい。お店はとっても小さくて駐車場もないです。なので店の前に横付けしました。赤い看板が目印。
チャーシュー麺（大盛り）を注文。スープはかつおだしの利いた醤油味。麺は太めのストレート。ネギとメンマ、チャーシューは6枚のっています。以前紹介したバンバンラーメン亭とかなり似ているのでボク好みです。ただ先回来たときよりもかつおの風味が強かったです。でも満足。
ラーメン 「しな七七七（←漢字が出ん）」（愛知県江南市）
すいません。漢字が出ませんでした。品の口を七に置き換えた文字です。「しなき」と読みます。江南市赤童子町大間222-1。おもちゃやデンマークの隣です。
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以前から何度か行っているお店です。友人たちと久しぶりに行って来ました。このお店はなんといっても安い。ラーメンが430円。厚さ2cmほどあるもチャーシューが3枚のった「Aラーメン」でも500円。なので休日は結構混んでます。苦しいかなと思いながらも「Aラーメン」＋おにぎりを注文。友人S氏は厚切りチャーシューが6枚入った「Oラーメン」＋ライス。友人A氏は「Aラーメン」＋チャーハン（これでも750円）。スープは鶏ガラベースのしょうゆ味でしょうか。麺はスープによく絡まるちぢれ麺。おいしかったですけど途中でおなかが膨れてしまい、おにぎりを頼んだことをちょっと後悔（結構小食なんです・・）。友人A殿、ごちそうさまでした。
ラーメン 「バンバン ラーメン亭」（愛知県一宮市）
名神一宮ICから国道22号線を岐阜方面に北進。両郷町交差点を右折。300mほど走行すると左に分岐する道があるのでそちらを進行。さらに300mほど走ると左側にあります。（看板があります）。この地図の愛宕社近くです→■
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ここのお店はボクが小学生の頃から食べていたラーメン屋さんです。社会人になってからも月に１回くらいの割合で出前を取って食べていました。しかしご主人が病気をされてからは出前もなくなり、ずっと食べていなかったんです。今日3年ぶりくらいに食べに行きました。いわゆる行列のできるようなお店ではありません。久しぶりに食べて懐かしかったのと同時に、こんなにさっぱりとしたラーメンだったんだと気がつきました。ラーメンはしょうゆベース。見た目は高山ラーメン風（高山ラーメンを食べたことがないので味は比較できません）。海苔・メンマ・ネギとチャーシューは3枚ほどのっていて、珍しいのはかまぼこがのっていること。。25年前で400円だったものが、今でも450円。ラーメン通の方から見れば評価に値しないのかもしれませんけど、ボクとしては思い出の味。もちろんおいしいという思い出です。庶民的な味と言ってもいいかもしれません。以前出前を取っているときには必ず「ネギマ」も頼んでいたのですけど、今日どうしても食べたくて帰るときにネギマの持ち帰りは出来ますか？と聞いたら快諾してもらえたので、5本買って帰りました。もちろん焼酎のつまみです。いやーネギマは絶品。ちょっと感傷的な気分になってしまいました（笑）。とてもおいしかったです。こってり系が多いこのご時世。たまにはさっぱりラーメンはいかがでしょう。
---2003/10/5追記
出前はないのですけど、自分で取りに行くことができます（セルフ出前？）。ここ1年くらいはこれで時々食べてます。久しぶりにセルフ出前でラーメンを食べることになったので写真を撮りました。持ち帰っているだけあって麺は伸び気味です。
| 持ち帰りなので麺が伸びてます。これで450円 |
酒のつまみに最高なネギマ。うまい。 |
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ラーメン 「炎の龍」（愛知県一宮市）
名神一宮ICから国道22号線を岐阜方面に向かってすぐ右側（サークルK隣）にあります。名古屋方面から来るとUターンの必要があります。先週オープンしたので食べてみることにしました。他と比較できるほど食べていないので、見たこと食べたことをそのまま書きます。ラーメンは「あっさり」と「こってり」の2種類。食券制で「こってりチャーシュー」（850円）を注文。天下一品のこってりを想像していたけど全く違いました。大きめの器に背脂がびっしり。そこに白ごま・海苔・ネギ・ゆで卵、そしてチャーシューがちょっぴり顔を出しています。スープはとんこつしょうゆでしょうか牛骨醤油でした。味噌が入っている感じもします。意外だったのはやや甘みを感じるところです。麺は特に細くもなく普通。チャーシューを食べようと箸でつまんでびっくり。どこまでも出てくる感じで長さは20cmあまり。幅は5cmほど厚みは1cm弱あります。これが2本ちょっと入っていました。食べ終わった感じは、見た目より脂っぽくなかったこと。しかし始めに感じた甘みが最後まで気になりました。このあたりは好みと思います。とりあえず、おなかいっぱい。
---2001-6-20追記 お店の看板が変わりました。「らーめん 炎の龍」から「牛骨醤油らーめん 炎の龍」です。上の文章も訂正しましたけど、とんこつではなく牛骨だったようです。
博多ラーメン どんたく
高原書店へはN君（今は東京在住、休みを取って名古屋へ帰省）と一緒に行ったのですけど、ボクは名古屋市内の地理がさっぱりなので（＾＾；、ラーメン食べたいけど脂っこいのはダメといったらここに連れて行ってくれました。場所は千種区神田町。とんこつ系です。頼んだのは煮豚ラーメン（１玉半）にライス。小食なのにおなかが空いていたので思わず頼んでしまいました。ラーメンはこれぞ豚骨という感じなものの、脂は少なくてあっさり。麺は細麺です。煮豚は１個だけ入っていると思ったら6個くらい入ってました。これならライスを頼むんじゃなかった〜。でも苦しいながらも完食。
ラーメン大好きなのですけど、あまり店に行ってまで食べないので比べられないですけど、おいしかったです。今までに名古屋で食べたのは、万楽・四川・萬珍軒・味仙・百楽ぐらい。これからは食べ歩きでもしようかなぁと思いました。
---追記 2chのラーメン板にもスレッドがありますのでご紹介しておきます。
名古屋周辺うまいラ−メン屋
新生・名古屋周辺うまいラーメン屋
「万楽」のカップラーメン、食べた
今日地元のサークルＫに行ったら売っていたので、さらに2個買ってきました。
期待度20％くらいで食べてみました。結果は、期待度以下でガックリ。
最近のご当地系カップラーメンは油ギトギトが多いのですけど、例に漏れず油がめちゃ多い。万楽のはもっとさっぱりとしていて油はこんなに浮いてません。豚の背油たっぷりで食べる前から憂鬱。食べれば口のまわりが油でギトギトになってしまい全部食べ切れませんでした。くぅー期待していたのに・・・。味も全然違うし、どちらかというとｅ−ヌードルに近い感じ。（ｅーヌードルの方がマシ）
万楽ファンは食べない方がいいです。万楽を食べたことがない方はこれが万楽の味だと思わないでくださいね。ボクは許容度が高い方ですけど、これはダメ。10代の若い人にはおいしいのかも。
「万楽」のカップラーメン（ローカルネタ）
名古屋な話題でごめんなさい。毎年１，２回、会社の後輩Ｋに連れられて食べに行っています。そこが万楽というラーメン屋さん。薬膳ラーメンでいつ行っても混んでいるけどお気に入りのお店。
そんな万楽のラーメンがカップになって、サークルＫで売っているらしい。という情報が後輩Ｋからメールで入りました。それが先週の金曜日。早速買いに行ってみましたが近所（一宮）のサークルＫでは発見できず。土曜日、後輩Ｋから「買ったよ」と連絡有り。ボクの分も買ってくれたらしい。そして今日受け取りました。ありがとう。
ちゃんと万楽店主監修となっていて、お店の住所も書いてあります。
そのカップがこれです。でもまだ食べていません（＾＾；、期待しています。
↓
http://www.mechamania.net/
